منتدى قلب الحب
اخي الزائر اختي الزائرة
العضوات في المنتدى
يبذلن مجهودات كبيرة من اجل افادتك فبادر بالتسجيل
لافادتهم او لشكرهم نحن في انتظار ما يفيض به قلمك من جديد ومفيد

طريقة صنع الخليع      .    CCL84124
منتدى قلب الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

 

 طريقة صنع الخليع .

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة الورد
المراقبة العامة
المراقبة العامة
عاشقة الورد

المغرب
انثى عدد المساهمات : 1225
تاريخ التسجيل : 06/12/2012
عدد النقط : 1789
منتدى قلب الحب

طريقة صنع الخليع      .    Empty
مُساهمةموضوع: طريقة صنع الخليع .    طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:14 pm


طريقة صنع الخليع      .    I9072_1352



الخليع هو احدى الاكلات التقليدية المغربية اللذيييييييييييذة والشهيرة .
يقدم كطبق اساسي مع الشاي و بطرق مختلفة : لوحده او يمكن ان نضيف له البيض " ويكون على شكل اومليط" او نضيفه الى باقي المكونات لتحضير وصفات اخرى للحلويات لانه يعطيها مذاق الذ ومختلف. ملاوي حرشة 


اليكم المقادير . :
1/ كمية من اللحم حوالي 2 كيلو " الهبرة فقط" تقطع شرائح

2/ ملح بكمية كبيرة " لان المذاقة لازم يكون مالح "

3/ حوالي 150 غرام من قزبرة حب " زريعة القزبور" مطحونة 

4/ 300 غرام ثوم مجفف ومطحون على شكل بودرة 

5/ زنجبيل جاف حوالي 20 غرام 

6/ فلفل احمر حلو " بابريكا" 50 غرام

7/ 20 غرام من البهار الاسود مطحون " ابزار" وكذلك الابيض

8/ 15 غرام كركم " خرقوم " مطحون. + ملون اصطناعي " زعفران"

9/ حوالي ربع ليتر زيت زيتون 

10/ حوالي 3 كيلو شحم " نصفه شحم الكلي " 

11/ 50 غرام كمون مطحون 

الماء الكافي للنضج
الطريقة 
اولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيوت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيداااااااااااااااااا ." احسن شئ نتركه ليلة كاملة حتى ينسم اللحم بكل التوابل" . وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تمااااااااااااما " تصير قديد ". وطبعا هذا يحتاج لايام 

بعد ذلك ناخذ طنجرة : نضع قطع اللحم + التوابل مرة اخرى " كل التوابل التي سبق استعمالها " + الثوم + حبوب القزبرة المطحونة + زيت الزيتون + زيت الطبخ ثم تنرك الكل يتقلى قليلا . ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة " لانه يتطلب شوية وقت كي ينضج اللحم" . ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر. حتى نتاكد اننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم " بعد طحنه جيدا " ثم نترك الكل ينضج جيدا 

. ملحوظة: " حتى نتاكد من اننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب ثم تغمس في السائل جيدا ثم نقرب القطعة من نار . لو اذا لم يشتعل و سمعنا طقطقات اثناء الاحتراق فهذا يعني انه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار . واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على ان الخليع اصبح جاهز.

نزيله من على نار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق . ويمكنك الاحتفاظ به لاطول مدة ممكنة




ملحوظة أخرى : " المقادير تكون دائما حسب الكمية يعني ممكن تضيفي التوابل لكن لا تقللي منها ابدااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلب الحب
Admin
Admin
قلب الحب

المغرب
انثى عدد المساهمات : 2190
تاريخ التسجيل : 03/12/2012
الموقع : قلب الحب
عدد النقط : 4162
إذا كـــان الغــــرور طبعـــــك
فإن الكبــــــرياء إمضــــائي


طريقة صنع الخليع      .    Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع الخليع .    طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 11:18 pm

طريقة صنع الخليع      .    3651002435




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://maroc.forum-canada.net
 
طريقة صنع الخليع .
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قلب الحب :: قسم شهيوات مغربية وعالمية :: اطباق متنوعة-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» كيفية تحويل مذاق الكاوكاو الى مذاق اللوز
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 10, 2014 2:34 pm من طرف ابتسام

» المخ مشرمل .
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 11:25 pm من طرف قلب الحب

» طريقة صنع الخليع .
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 11:18 pm من طرف قلب الحب

» 6طرق لحرق دهون البطن بشكل سريع
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 10:57 pm من طرف قلب الحب

» الليمون يحارب السمنة
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 10:56 pm من طرف قلب الحب

»  الكبدة مشرملة .
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:28 pm من طرف عاشقة الورد

» تحضير الزيتون مشرمل حار في البيت
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:25 pm من طرف عاشقة الورد

» طريقة تحضير الكرعين بالحمص والقمح
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:22 pm من طرف عاشقة الورد

» رأس الخروف مبخر .
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:21 pm من طرف عاشقة الورد

» القديد وطريقة تحضيره
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:18 pm من طرف عاشقة الورد

» طريقةثانية رائعة و لذيذة لتحضير مخ الغنمي
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 6:06 pm من طرف عاشقة الورد

»  قصيدة " يسألون من أنا "
طريقة صنع الخليع      .    I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 06, 2014 2:56 pm من طرف ملكة الاحساس


جميع الحقوق محفوظة لـ { منتدي قلـــب الحــب }
حقوق الطبع والنشر©2013 - 2012

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة منتدى قلب الحــب