الدجاج معمر بالفروماج وشعرية ومحمر
مقاديرالدجاج معمر بالفروماج وشعرية ومحمر
دجاجة
زيت بلدية
بصلة
حامض مصير
الحشو:
كبدة
فرماج مقطع
الشعرية الصينية مرطبة في ماء طايب ومقطعة
شوية زيتون اخضر مقطع
ملح
إبزار
سكينجبير
زعفران شعرة
خرقوم بلدي
التومة
الربيع
طريقة تحضير الدجاج معمر بالفروماج وشعرية ومحمر
نخلطوالملح ،الإبزار،السكينجبير، الزعفران شعرة ،الخرقوم البلدي وشوية زيت الزيتون وندهنو بيه الدجاجة مزيان من الخارج والداخل ونخليوها واحد الساعة على الاقل باش يدخل فيها القوام.
تانخلطو الشعرية الصينية مقطعة ، الكبدة(قليتها فشوية زيت العود وقطعتها طروفة صغار)، الزيتون مقطع ، الفرماج مقطع، شوية لب الحامض مصير( ربع حامضة) مقطع رقيق والثوم محكوك والمعدنوس ، زعفران الحر+خرقوم+سكينجبير+ابزار +ملح و نخلطو الحشوة مزيان او نعمرو بيها الدجاجة ونخيطوها .و نوضعوها في الطنجرة مع البصلة مشلظة ،الزيت ، شوية السمن، التومة محكوكة ونزيدو القليل من التوابل, شوية لب الحامض مصير و كنقليو الدجاجة على نار هادئه ونضيف شوية الماء ونسد عليها وملي طيب ندهنها بالزبدة وندخلها للفرن تحمر وبالصحة الراحة.
موضوع: الدجاج معمر بالفروماج وشعرية ومحمر 
الخميس فبراير 06, 2014 3:49 pm
