المقروط (المقروط الرولي)

مقادير

250غ من الدقيق الخشن (السميد الاحرش )
100غ دقيق ناعم
50غ من السمسم المحمر (الجلجلان )
لتر ونصف زيت
400غ سكر
1ليمونة
ملعقتين ماء ورد
50غ سكر
لتر من الماء
وتمر معجون (يعنى نزيل النوات عن التمر وندعكه بقليل من الزيت حتى نتحصل على عجينة )

طريقة
نضع الدقيق الخشن مع الدقيق الناعم و50غ السكر ونصف لتر من الزيت ونخلطهم مع بعض حتى نتحصل على عجين نترك العجين ترتاح….
ونحضر السيرو نضع السكر في اناء الطبخ ونضف عليه الماء ونضعه يغلي عندما يغلى المزيج نضف عليه عصير الليمونة ونتركه حتى يتجانس ونسكب عليه ماء الورد ونطفي النار ونتركه يبرد
بعدها نقم بتحضير العجينة نقسم العجينة الى جزئين ناخذ جزء منهاو نفرضه على رخامة او على خشبة ونفرد العجينه وفوقها عجينه التمر ونلفها

المقروط (المقروط الرولي) 561802_427599013963317_1620268613_n

المقروط (المقروط الرولي) 578419_427599037296648_23414171_n

و نقطع العجينة الى دوائر مثل ما هو مبين في الصوره ثم يدخل الفرن.

المقروط (المقروط الرولي) 60087_427599063963312_1128540161_n

وبعدها يضع في العسل ثم يمرر في الجلجلان ثم يقدم
بالصحة و الراحة.

نورتي موضوعي