دجاج و كبدة مشويين على الفحم رائع بصور
مقادير كبدة :
كبدة الدجاج
قليل من شحمة الكلوة ديال الغنمي مقطعة رقيقة
معدنوس مقطع
تومة محكوكة
تحميرة
كامون
قصبر حبوب
ملح
طريقة التحضير :
نخلط العطرية مع الملحة و الثومة و المعنوس و الشحمة
و نشرمل الكبدة بهذا الخليط و نخليها ليلة كاملة في الثلاجة
مقادير الدجاج :
1 دجاجة مغسولة و مقطعة و محيدلها الجلدة
رأس التومة محكوكة
1 م ك تحميرة
1 م ك كامون
1 م ص موتارد
1/2 م ص قصبر حبوب
1/2 م ص سمن
1/2 ك ص زيت الزيتون
ملح
طريقة تحضير الدجاج :
نخلط كل من الموتارد و الملحة و العطرية و نشرمل
الدجاج و نخليه في الثلاجة ليلة كاملة يشرب
في الغد نضع الدجاج في كوكوط و نضيف ليه الزيت و السمن
فقط بلا ماء و نغطيه و نخليه يطيب على نار مهيلة
من يطيب و يطلق المرق ديالو نحيد الدجاج و نخلي المرق حتى يتشحر مزيان و يوقف
نذهن الدجاج بالدغميرة مزيان من كل الجوانب و نشويه على الفاخر
و نشوي حتى الكبدة لي شرملناها من قبل
تم يقدم الكل ساخن بالصحة و العافية
أتمنى أن تعجبكم الوصفة
منقووووووووووووووول