طورطات بالفواكه والكريم بتسيير

قاديرعجينة الطرطات:

كاس ونص دقيق
2 ملعقه شاى سكر بودره
اصبع ونص زبده مقطعه مكعبات صغيره
صغار بيضه
2 ملعقه ماء

الطريقه:

نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر

تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج

تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه

تفرد العجينه

توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه

شكلها بعد الفرن حسب القالب

حشوه الطورطات:

تتكون من الكريم باتسيير

الطريقة لعمل الكريمة باتيسري

نعمل الحليب يغلي مع الفانيلا وفي إناء نضرب اصفر البيض جيدا مع مسحوق السكر وفانيلا والنشا

تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار في التحريك بسرعة

حتى يصبح الخليط كل فقاعات

و نعمل الكل في إيناء و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا

ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته

التزيين

حسب الذوق

ممكن ان تتفنني و تبدعي بطريقتك الخاصة
هذه بعض النماذج في التزيين

و هذه مجموعة من الطورطات بنفس الكيفية و لكن الفاكهة تختلف

هذه بالفرولة أو الفريز