طريقة تحضير الكرعين بالحمص والقمح
هي أكلة لذيذة جدا، وسهلة التحضير والمقادير،
يمكنك أن تقدميها لضيوفك ولعائلتك..إذا اردت تحضيرها وإعدادها
المقادير* ثلاث أزواج من كرعين الخروف
* 250 غ قمح مفسخ
* زلافة صغيرة حمص مرطب في الماء منذ ليلة كاملة
* بصلة مفرومة
* ملعقة حساء فلفل أحمر (تحميرة)
* رأس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* نصف كأس زيت
طريقة التحضير
* نقطع كل رجل لأربع أو ثلاث قطع وننظفها جيدا ونغسلها بالماء الوفير
* في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار،
والملح ونغطي الكل بلتر من الماء ونتركها على النار لمدة ساعة وربع
* بعد ذلك نضيف القمح والحمص المنقوع.
* نترك الكل على النار لمدة ربع ساعة أخرى.
* نزيل الغطاء من على الطنجرة.
* على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى لساعات، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد.
* وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص والقمح، حتى يكون المنظر رائعا،
وأكلة شهية بألف صحة وعافية
موضوع: طريقة تحضير الكرعين بالحمص والقمح 
الإثنين أكتوبر 06, 2014 6:22 pm
