طريقة تحضير كبسة الدجاج بالصور

مقادير كبسة

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة

( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – زيت– دجاج – رز مغسول

ومنقوع ( رز بسمتي)

طريقة تحضير كبسة الدجاج بالصور

نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت

مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل

ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة

ثم نضيف الطماطم والبهارات

ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير

نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج

ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء

ويترك جانباً بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية

وندخلها فرن حامي حتى تتحمر ونضبط كمية المرق والملح

ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي

القدر جيداً ويترك حتى ينشف

ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى

ويترك مدة لاتقل عن

ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري